In 1980 hebben wij de bakkerij overgenomen van de familie Vriens.De bakkerij was in die tijd vooral banketbakkerij.Aangezien het hart van Harrie vooral bij brood ligt zijn wij in de loop der jaren uitgegroeid tot broodbakkerij waarin vele speciale broodsoorten zoals hennepbrood en crustabrood elke dag in ons assortiment zitten.
Met de start in 1980 waren er 5 werknemers werkzaam in ons bedrijf.
Nu zijn wij een bedrijf waarin 16 enthousiaste medewerkers dagelijks voor vers brood en gebak zorgen en onze winkeldames u elke dag helpen met het maken van uw keuze.
Talloze verbouwingen en vernieuwingen hebben de afgelopen jaren in de bakkerij plaatsgevonden. Tijdens de laatste verbouwing in 2000 hebben wij onze bakkerij volledig geautomatiseerd.
Lekker brood heeft tijd en rust nodig daarom beginnen onze bakkers 's avonds om 23.00 uur met het afwegen van de grondstoffen en het draaien van degen.Het op tempratuur brengen van het deeg is een zeer nauwkeurig proces.Het deeg moet precies tussen de 26 en 27 graden zijn voordat het mag rijzen.Maar het rijpen van de deeg is ook heel belangrijk.Tijdens dit proces is er een verlengde voorrijs,dit is zeer tijdrovend,maar dit komt wel ten goede aan de authentieke volle smaak van het brood.
Onze bakkers zijn nog elke dag trots als het heerlijk geurende verse brood na ruim 4 uur uit de oven komt.
In 1995 is het moederbedrijf in de Rivierstraat uitgebreid met een filiaal op het Franz Leharplein in Eindhoven.
In 2005 zijn beide winkels flink verbouwd en hebben dezelfde Bakkerij Paridaans uitstraling gekregen.
Tijdens deze vebouwing zijn onze winkels voorzien van een oven zodat onze dames u meerdere keren op een dag een krakend vers produkt kunnen aanbieden.Dit betekent voor u als klant dat u diverse producten kunt laten afbakken.
Onze winkeldames helpen u graag met het maken van een keuze.
Tevens hebben wij in 2005 het felbegeerde hygienecode certificaat behaald.
Constante kwaliteit betekent kwaliteitszorg tot in de kleinste details van het productieproces.
Hierop worden wij meerdere malen per jaar op gecontroleerd.
We zijn heel blij met deze certificering.
Onze bedrijfsprocessen zijn vastgelegd volgens het H.C.C.P. systeem.Dit wil zeggen dat wij dagelijks niet alleeen een ambachtelijk maar ook een goed en gezond produkt leveren dat voldoet aan de hedendaagse norm.
